奈良県天理市から「体にやさしいお菓子」をお届けします

2017 年 11・12 月のレッスンご案内

今年最後のレッスンになりました。今回は、マロンを使って秋冬にピッタリのタルトを作ってみませんか?難しそうに思われますが、寒い時期なので生地が扱いやすく意外と楽に作れますよ。初めての方でも楽しみながら作って頂けます。

11 ・ 12 月レッスンは下記の日程で開催します。

11 月 21 日(火)
11 月 26 日(
12
月 11 日(月)
12 月 17 日(

いずれの日程も午前10:30よりスタートします。

11・12月は「マロン・オ・タルト」を作っていただきます。

パート・シュクレ(タルト生地)を学んでいただきます。18cmのセルクルを使って、発酵バターを使ったパート・シュクレの中にフランス産マロンクリーム、スペイン産アーモンドプードル、よつ葉バターを合わせたクレーム・ダマンド(アーモンドクリーム)をたっぷり詰めて、渋皮付きのマロンを表面に散らして焼き上げます。(写真は小さいサイズです。)
タルト生地が作れると中身を変えて季節の食材を使ってアレンジ出来ますね。

 

詳細はお電話や お問い合わせフォーム でお気軽にご確認下さいませ。

皆さまのご利用、心よりお待ちしております。

ご注文・お問い合わせ TEL 080-3860-3523 受付時間 11:00 - 18:00 (土曜日を除く)

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